骨材（こつざい）が平べったいかどうかをいう用語です。一番長いところと細いところを計って、その比をとります。扁平なものは好ましくなく、比が5以上がうすっぺらな石ということになっています。そうした石がまったくないというわけにはいかなくて、10％未満ならいいというのが普通です。似たような用語に細長比（ほそながひ）というのがあります。
flatness aspect ratio
degré d'aplaissement
Abplattung
扁平度 骨材 細長比
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